夏季，由于气温升高，人们常会出现胃口下降、不思饮食、身体乏力疲倦、工作效率低和体重减轻的现象，医生称这种现象叫“苦夏”。这里推荐3款冰粥，有消暑开胃、治愈“苦夏”的作用。
山楂冰粥。糯米粥煮到8分熟时，加入冰糖，倒入10个洗好的山楂，然后再煮沸，盛出，晾凉，放入冰箱内，这便是山楂冰粥。山楂冰粥既开胃又养脾，还有消脂益气的作用，让人在炎炎盛夏胃口大开，增强食欲。
水果冰粥。夏天水果较多，可以就地取材做些水果冰粥。西瓜冰粥——西瓜块、西瓜皮放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；鸭梨冰粥——把鸭梨削成小块，放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；菠萝冰粥——把菠萝切成小丁，与粳米共煮，然后冰镇；苹果冰粥——苹果切成小块，与米粥共煮。盛夏多吃些水果冰粥，可以纳凉祛暑。
绿豆荷叶冰粥。把绿豆煮开花后，滤出绿豆汤，然后倒入8分熟的粳米粥中。煮沸后，在粥中加入冰糖，然后把洗好的鲜荷叶扣在粥上。粥凉后，取下荷叶，此时的稀粥已呈淡绿色。把粥盛出，放进冰箱冰镇片刻便可以吃了。绿豆荷叶冰粥有祛暑清热、和中养胃的作用，可以说是炎夏中的祛暑养生粥。
（刘凯）