俗话说“十人九痔，十女十痔”。这句俗语虽没有确切的数据支撑，却也说明了痔疮的高发性和普遍性。
湖南中医药大学第一附属医院肛肠科副主任护师林奕介绍，痔疮是直肠末端黏膜下和肛管皮下的静脉丛发生扩大、曲张所形成的柔软的静脉团。在肛门齿状线以上、黏膜下的痔上静脉丛发生扩大和曲张所形成的柔软的静脉团，称为内痔；在肛门齿状线以下，由痔外静脉扩大曲张或反复发炎而成的，称外痔；二者兼有者，则为混合痔。
痔疮肿痛难忍，便秘便血、痔核脱出等问题，让人既是尴尬又是痛苦，严重的影响日常生活。现今，仍有不少人认为痔疮只是个“难言之隐”的小病；但事实上，痔疮的危害不少，也不容小觑。
林奕介绍，仅发病初期，就会出现肿痛难忍、便血、瘙痒、脱出等症状。严重时，还会出现贫血、大小便失禁、肛门湿疹、妇科疾病、肛瘘、肛裂等多种并发症，甚至导致直肠肿瘤、肠癌、败血症的发生。
湖南三面环山，一面靠水，像一个口朝北的大口袋，是真正的“雾露之所聚也”。夏季的溽热散不出去，冬季的寒风却照单全收。因此，湖南人最需要祛除湿气，抵御风寒，增进食欲。随着生活水平的普遍提高，人们对于餐桌上的菜肴不再仅仅是注重口味，更多了一些关于健康的思考，出现了回归自然，偏爱自然疗法的群体趋向。
根据中医“药食同源”理论，苋菜头煲猪大肠具有标本兼治，清热利湿、凉血解毒、清肠治痢之功效。是湿热气候的有益汤品，对防治痔疮、肛周出血等有辅助治疗作用，能够凉血解毒、清肠治痢。
食材组成：鲜苋菜头100克、猪大肠250克、生姜4片、盐适量。
食材挑选：新鲜采摘的苋菜以叶多质嫩，茎细柔软为佳；新鲜猪肠呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。
制作过程：
1.将苋菜洗净，苋菜头分别切段备用；
2.猪大肠冲净，用食盐或生粉反复搓揉，再冲洗干净，切成块状；
3.猪大肠冷水下锅，放入生姜去味，水煮开后捞出，过凉水，再将苋菜头、猪大肠一起放进瓦煲内，加入适量温水，武火煲沸后，改文火煲汤2小时；
4.出锅前加盐调味即可享用。
苋菜味甘，性凉，归大肠、小肠经，具有清热解毒、通利二便等功效。《新修本草》中有记：“赤苋：主赤痢，又主射工沙虱”；《滇南本草》:“治大、小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血”；《本草纲目》亦有关于“(六苋)利大小肠，治初痢，滑胎”的记载。此外，苋菜主要含有多种维生素、微量元素以及膳食纤维、碳水化合物等营养成紫红色苋菜中含有较多的胡萝卜素，可为人体提供丰富的营养物质，强身健体，提高机体免疫力，更具有清热利湿，润肠通便等功效。
猪大肠味甘，微寒，无毒，归大肠经。具有治便血，血痢，痔疮，脱肛等功效。《千金·食治》曰“猪洞肠，主洞肠挺出血多者”；《本草纲目》中有记载猪大肠“润肠治燥，调血痢脏毒”。猪大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性，含有着丰富的钙锌、钠钾等微元素物质，另外它还具有适量的脂肪以及丰富的蛋白质物质，具有较高的营养价值。
苋菜头及猪大肠都是生活中较易获得的食材，且经济实惠，不仅适用于痔疮患者，也不失为一道预防疾病、养生保健的佳品。
通讯员刘康 蔡喆燚 潇湘晨报记者任弯湾