在肥乡，一位“新农人”用电商赋能创业的故事正成为乡村振兴的鲜活“注脚”。曾从事货运行业的张雪建，2024年返乡创立“鲜广汇”半成品菜品牌，用电商思维让传统农业焕发新生，让肥乡味道走向全国市场，成为乡村振兴浪潮中“新农人”转型的代表。
张雪建正在直播带货
从车轮到餐桌：跨界创业的勇气与智慧
“父亲经营群利合作社近二十年，我从小在蔬菜大棚边长大。”张雪建这样解释自己的农村情怀。
早在2015年，他选择投身货运行业，在往返全国的运输途中，敏锐观察到半成品菜产业的崛起趋势。2024年，当他看到肥乡区“一品一播”活动火热开展，电商产业发展迅速，一个念头在他心中萌发：“家乡有优质的农产品，为何不把它们做成方便快捷的商品，让更多人尝到家乡味道？”说干就干，张雪建毅然放下方向盘，注册成立了邯郸市鲜广汇半成品菜品牌。
“我们主打‘次日达’服务，销售辐射半径覆盖四五百公里，就是要让消费者第一时间尝到新鲜、便捷的半成品菜。”张雪建介绍道，为了保证菜品新鲜，鲜广汇建立了完善的供应链体系，从食材采购、加工制作到冷链运输，每个环节都严格把控。
清晨，新鲜蔬菜被采摘下来，第一时间送往鲜广汇的加工车间；经验丰富的厨师团队按照标准化流程进行清洗、切配、调味，制作成一道道半成品菜肴。随后，这些菜品被迅速打包，通过冷链物流发往各地，确保消费者在下单后最晚次日就能收到新鲜可口的半成品菜。
凭借着新鲜的品质、实惠的价格和便捷的服务，鲜广汇迅速占领周边市场。无论是家庭主妇，还是忙碌的上班族，都对鲜广汇的半成品菜青睐有加。
“以前下班回家做饭太麻烦，现在买些鲜广汇的半成品菜，简单炒一炒就能上桌，味道好，还省时间。”家住肥乡区的李女士说。
然而这份成就的背后，是他在创业初期白手起家时艰难行进的无数个日日夜夜。起步阶段，张雪建面临着技术与设备的双重难题。半成品菜的加工需要专业的设备和成熟的工艺流程，而当时肥乡区在这方面的资源十分有限。为了找到合适的设备，他跑遍了周边城市的机械设备市场，甚至远赴山东、江苏等地考察。
与此同时，缺乏专业的加工技术，让他在产品研发上屡屡碰壁。但张雪建没有退缩，他聘请专业技术人员进行指导，带领团队反复试验，不断调整加工工艺，经过无数次失败，终于摸索出一套适合本地食材和大众口味的生产流程。
市场开拓同样困难重重。消费者对新兴的半成品菜接受度低，很多人对产品的新鲜度、安
全性存在疑虑。张雪建带着团队挨家挨户走访，在社区、超市门口开展免费试吃活动，向消费者详细介绍产品的制作过程和保鲜技术。为了打开外地市场，他亲自前往周边省市，一家家拜访经销商，用诚意和优质的产品打动对方。
市民正在选购半成品菜
数字赋能：传统农业的破圈之路
走进鲜广汇中央厨房，标准化生产线正有序运转。从农残检测到食材预处理，从调料配比到低温冷链包装，彻底改变了传统农产品的生产加工模式。
“我们要做的不是简单的‘切菜卖菜’，而是让农产品经过加工后，以‘有手就会做’的半成品形态走进千家万户。” 张雪建介绍，团队研发了宫保鸡丁、金汤酸菜鱼、沂蒙炒鸡等20余款经典菜品，搭配9荤1素的年夜饭套餐更成为爆款，168元的价格包含10道菜，让家庭主妇们直呼“省时省力”。
真正让鲜广汇实现销售飞跃的，是对数字经济的精准把握。2024年9月，张雪建组建专业直播团队，在抖音等平台开启“农产品+直播”模式。“宝子们！年夜饭套餐包含9肉1素，加热即食！”直播间里，主播热情的讲解搭配可视化的现场加工展示，让鲜广汇迅速积累起人气。据了解，上线5个月，鲜广汇总订单量突破10万单。
“以前过年忙到晕头转向，现在鲜广汇的套餐让年夜饭轻松搞定！”肥乡居民张先生的评价，说出了无数消费者的心声。
市场的认可不止于此。凭借供应链和性价比优势，鲜广汇产品已远
销山西、山东、北京等地。“我们的食材源头可追溯，每一份菜都经过农残检测，冷链运输全程温控。” 张雪建拿出检测报告，“要让全国消费者都吃得放心。”
让家乡味道飞向更广阔天地
在鲜广汇线下门店的冷藏柜前，不少顾客正挑选着心仪的菜品。“调料都配好了，连我家老人都能轻松操作。”一位位顾客的留言被打印出来贴在墙上，成为张雪建最看重的“勋章”。从货运司机到电商新农人，他的转变不仅是个人职业的选择，更是传统农业拥抱数字经济的缩影。
“肥乡的农产品有品质，缺的是品牌和渠道。”张雪建表示，下一步将依托“河北净菜”商标，进一步拓展京津冀市场，同时带动更多农户加入产业链，从种植到加工形成闭环。“我的根在这片土地上，希望通过电商让家乡的农产品走得更远，让更多人看见肥乡的潜力。”
张雪建的返乡创业之路，不仅为自己开辟了新的事业天地，更通过电子商务为当地农户带来了新的增收渠道。他与群利合作社紧密合作，利用电商订单稳定的优势，带动周边农户规模化种植蔬菜，解决了农产品销售难题，促进了农业产业发展。同时，鲜广汇的发展创造了就业机会，从生产加工到电商运营，吸引了不少村民在家门口就业。
如今，在肥乡区“一品一播”的政策扶持下，张雪建和他的鲜广汇正成为农业数字化转型的典型代表。从直播间里的叫卖声到冷链车上的轰鸣声，从中央厨房的标准化生产到消费者餐桌上的欢声笑语，这位新农人用创新与坚守，让家乡的味道在数字经济的蓝海中扬帆起航。
本报记者王梦洁 文/影